Cửa Nhôm XingFa Nhập Khẩu Chính Hãng

Cửa nhôm Xingfa là thương hiệu nhôm hàng đầu trên thế giới về kết cấu nhôm lắp ghép trong lĩnh vực xây dựng. Sản phẩm cửa nhôm Xingfa đã có mặt trên thị trường từ những năm 80, và hiện nay đã được phân phối trên 30 quốc gia trên thế giới tại Châu Âu, Châu Mỹ, Nhật Bản, các nước Đông Nam Á…

Hiện nay, cửa nhôm Xingfa cũng đã được phân phối tại Việt Nam và nhận được sự quan tâm nhiệt tình của của người tiêu dùng trong nước, được đánh giá rất cao bởi các đặc tính ưu việt vượt trội của nó so với các loại cửa nhôm thông thường khác đang có trên thị trường.

Cua nhom Xingfa được sản xuất trên dây chuyền hiện đại sử dụng các công nghệ tiên tiến nhất, được lắp ghép bởi các thanh profile nhôm Xingfa nhập khẩu chính hãng có cấu trúc dạng hộp cùng với các khoang trống cùng 2 đường gân gia cường tăng khả năng chịu lực và có khả năng chống va đập cao.

Cửa Xếp Trượt – Cửa Nhôm Xingfa

Cửa nhôm Xingfa sử dụng phụ kiện đồng bộ của hãng KinLong, mang lại cho người dùngmột sản phẩm hệ cửa chất lượng cao, bền đẹp, thẩm mỹ phù hợp với các công trình sang trọng, biệt thự, chung cư cao cấp, nhà phố…từ kiến trúc hiện đại tới cổ điển. Ngoài ra, hệ phụ kiện kim khí đi kèm như gioăng cao su EPDM, keo silicon giúp cửa kính có độ khít cao, tăng khả năng chống nước, chống bụi, chống ồn và có độ bền vượt thời gian.

    Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của Quý khách hàng, Mateximwindow  Chuyên cung cấp , thi công, tư vấn sản xuất , lắp đặt Cửa Nhôm Xingfa tại Hà Nội,Bắc Ninh,Bắc Giang…..

   Toàn bộ sản phẩm mang tính đột phá về công nghệ: Siêu êm, Cách Âm. tất cả các thông số kỹ thuật được xác định chính xác tại nhà máy, cửa sử dụng công nghệ,Dây chuyền hiện đại luôn cam kết mang lại sản phẩm chất lượng cho ngôi nhà thân yêu của bạn!

Thực phẩm sạch loay hoay tìm lối ra

Thực phẩm sạch mặc dù đã được xây dựng nhiều đề án với không ít nỗ lực xây dựng hệ thống nuôi trồng, cung ứng, tuy nhiên vẫn đang bị hụt hơi so với thực phẩm bẩn. Nỗi lo bệnh tật ám ảnh, nhưng người dùng không có nhiều lựa chọn khi thực phẩm sạch vẫn ở ngoài tầm với.


Mở ra hào hứng, co lại ngậm ngùi
Ông Trần Trung Chính – Giám đốc công ty TNHH Dịch vụ thương mại Quốc tế Victory Asian với thương hiệu Mr Sạch chuyên về thực phẩm sạch từng được biểu dương và tham dự nhiều hội nghị về thực phẩm sạch đã ngậm ngùi khi trao đổi với chúng tôi: Công ty của ông đã “phát triển” từ 10 cửa hàng thực phẩm sạch giờ chỉ còn một cửa hàng, và kênh phân phối chính của các sản phẩm rau sạch, thịt sạch của công ty giờ là bán theo hợp đồng vào trường học, công sở chứ không phải phân phối theo hệ thống cửa hàng và bán vào các siêu thị như trước đây.
Lý do ông Chính nêu ra là việc đầu tư vào các cửa hàng thực phẩm sạch quá đắt đỏ, trong khi doanh nghiệp thiếu vốn trầm trọng. “mỗi cửa hàng thực phẩm sạch phải đầu tư hệ thống bảo quản rau củ khoảng 200 triệu, bảo quản thịt khoảng 500 triệu và bảo quản hoa quả tươi khoảng 300 triệu, tổng cộng khoảng 1 tỷ đồng. Đấy là chưa kể các khoản chi phí cố định khác, chi phí đầu tư cho hệ thống cửa hàng quá lớn.”
Trong lúc đó, việc bán rau sạch vào các siêu thị ở thời đỉnh cao, thương hiệu Mr Sạch đã từng liên kết tiêu thụ theo chuỗi tại hệ thống các siêu thị lớn như BigC, Metro, Oceanmart, Fivimart... nhưng sau nhiều lần đội ngũ giám sát chất lượng của công ty phát hiện có sự trà trộn giữa thực phẩm không rõ nguồn gốc với thực phẩm sạch của doanh nghiệp, ông Chính đã phải rút lui khỏi hệ thống siêu thị.

Công ty Victory Asian chỉ là 1 trong 18 chuỗi liên kết sản xuất tiêu thụ thực phẩm sạch trên địa bàn thành phố Hà Nội. “Mang tiếng” là nhu cầu về thực phẩm sạch của người dân rất cao, tuy nhiên những doanh nghiệp như Victory Asian vẫn rất vất vả để tìm cách đến được với người tiêu dùng. Điều lạ là những khó khăn chồng chất không phải chuyện lạ, doanh nghiệp bước vào kinh doanh thực phẩm sạch rồi rút lui không phải hiếm, nhưng các cơ quan chức năng vẫn ở bước tính toán tìm giải pháp để người dân có thể tiếp cận được với nguồn thực phẩm sạch!? Trong khi đó, sức khỏe người dùng bị thử thách mỗi ngày khi họ không có cơ hội sử dụng thực phẩm sạch.
Chuỗi kẹt đầu ra
Được sử dụng thực phẩm sạch là nhu cầu chính đáng và cần thiết của người tiêu dùng, tuy nhiên thực tế đang có nhiều rào cản khiến người tiêu dùng khó tiếp cận. Thiếu hệ thống phân phối, thiếu hỗ trợ về vốn, mặt bằng, thiếu hỗ trợ về truyền thông, kiểm định và công bố chất lượng... đã khiến thực phẩm sạch trở thành một “cuộc chơi” của các doanh nghiệp thay vì một chương trình lớn của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với các địa phương.
Từ năm 2011, Hà Nội và TP Hồ Chí Minh đã xây dựng các chuỗi cung ứng thực phẩm sạch theo mô hình “sạch từ trang trại đến chợ”. Theo đó, các doanh nghiệp liên kết với người dân để áp dụng các quy trình trồng, nuôi được kiểm soát nghiêm ngặt và tự tìm đầu ra cho sản phẩm. Tại Hà Nội, dù đã bước đầu hình thành một số chuỗi liên kết tiêu thụ thịt gia súc, gia cầm và rau, tuy nhiên các chuỗi này chưa được bền vững, chưa xây dựng được thương hiệu sản phẩm, sự tồn tại của các chuỗi này khá mong manh. Câu chuyện giảm từ 10 xuống còn 1 cửa hàng thực phẩm sạch của Mr Sạch là một ví dụ. Bên cạnh đó, việc thiếu các chính sách hỗ trợ nên chưa thu hút được doanh nghiệp đầu tư xây dựng chuỗi sản xuất rau, thịt an toàn.
Điều quan trọng nhất khi triển khai mô hình chuỗi cung ứng thực phẩm sạch là tạo ra cơ chế thuận lợi để nhiều doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân cùng đầu tư, tham gia thị trường thì đến nay cơ chế này vẫn chưa thực sự khuyến khích doanh nghiệp. Ông Chu Phú Mỹ cho biết, hiện tại các chính sách về đất đai, hỗ trợ lãi suất ngân hàng chưa tạo điều kiện cho doanh nghiệp. Việc tiếp cận vốn đầu tư của doanh nghiệp cũng khá vất vả. Chính vì vậy, thực phẩm sạch vẫn còn khá xa tầm với của nhiều người tiêu dùng.
Tới thời điểm này, việc phát triển thực phẩm sạch đã không còn là chuyện riêng của 2 thành phố lớn mà Bộ Nông Nghiệp đã cùng vào cuộc để thúc đẩy, các đề án đang được xây dựng để đưa thực phẩm sạch đến với người tiêu dùng, tuy nhiên nếu việc phát triển thực phẩm sạch vẫn thiếu quyết liệt, doanh nghiệp vẫn tự bơi và các cơ quan chức năng vẫn chỉ tính tới tính lui như thời gian qua thì khó có thể xây dựng được các chuỗi cung ứng lớn. Thực tế hiện nay cho thấy những chuỗi cung ứng này đang phát triển rất chậm do thiếu cơ chế khuyến khích than gia thật sự. Do vậy, câu hỏi:”đến bao giờ thì người dân được ăn thực phẩm sạch?” vẫn chưa có câu trả lời.

Khắp nơi kinh doanh thực phẩm sạch

 Những ngày này các cửa hàng, quầy thực phẩm sạch xuất hiện khá nhiều trên các con đường, khu chợ TP HCM và ngay cả trên công đồng mạng. Mới đây trên đường Nguyễn Đình Chiểu (quận 3) xuất hiện một cửa hàng thực phẩm 3 sạch. Theo nhân viên ở đây, 3 sạch là trồng sạch, làm sạch và bán sạch. Toàn bộ thịt gà, heo được nuôi tại trang trại ở huyện Củ Chi, còn rau củ lấy từ trang trại của những nông dân có chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP. Do vậy, thịt, cá và rau ở đây thường đắt hơn so với ngoài chợ 10.000-30.000 đồng.

“Giá ở đây cao hơn ở chợ hay siêu thị không dưới 20% nhưng quan trọng là rau củ quả được trồng an toàn, không dùng hóa chất độc hại và được cấp giấy chứng nhận rõ ràng”, nhân viên ở đây cho biết.

Ngày càng nhiều nơi kinh doanh thực phẩm sạch. Ảnh: Hồng Châu.

Mới mở được vài tháng, cửa hàng khá đông khách mua, 50-100 lượt khách mỗi ngày, chưa kể 20-30 đơn đặt hàng giao tại nhà. Rất nhiều khách mua lần đầu quay trở lại lần thứ hai, có người đặt hàng với số lượng cả triệu đồng để dùng cả tuần.

Không mở cửa hàng như trên mà chỉ nhận đặt hàng và giao tại nhà nhưng chị Vân (quận 1) và chị Thủy (quận Bình Thạnh) cũng ngày càng nâng cao thu nhập từ việc bán thịt heo và thủy hải sản sạch.

Xuất phát từ nhu cầu của bản thân, nhưng sau một thời gian chia sẻ thông tin được nhiều người quan tâm về thực phẩm sạch nên các chị đã nảy ra ý tưởng kinh doanh. Hầu hết thực phẩm mà chị Vân và Thủy cung cấp là lấy từ quê và chỉ bán một ngày trong tuần. Chị Vân cho biết, thông thường, cô em của chị sẽ thu mua heo trong bản, sau đó tìm lò kiểm dịch để kiểm tra chất lượng trước khi mổ. Một tuần chị chỉ đưa hàng vào sáng Chủ nhật. Do đó, chiều thứ Bảy, lợn sẽ được giết mổ và lên đường vào Nam ngay trong buổi tối, đến 5h sáng hôm sau đã tới TP HCM. Sau khi phân chia, đóng gói đầy đủ, chị thuê người đi giao liền trong buổi sáng.

Còn chị Thủy, sau khi thống kê số lượng đơn đặt hàng chị liền gửi thông tin xuống cho người em ở Cà Mau. Thông thường cứ chiều thứ Sáu là em chị ra ghe gom hàng rồi gửi liền cho chị trong buổi tối. Đến 4h sáng ngày thứ Bảy là hàng đã lên tới nơi. Sau đó chị thuê người làm sạch và đóng gói từ sáng sớm. Đóng gói xong chị đi giao hàng cho mọi người trong buổi sáng. Chính nhờ những yếu tố trên mà cho tới nay lượng khách hàng của họ ngày càng tăng mạnh, mới đầu chỉ trên 100 khách nhưng nay đã có khoảng 200-400 khách hàng.

Không chỉ thịt, thủy hải sản sạch hút hàng mà đậu sạch cũng ngày càng được nhiều người hưởng ứng. Quán đậu, trong con hẻm nhỏ đường D2 (quận Bình Thạnh) sát chợ Văn Thánh cũ, lúc nào cũng đông nghẹt khách. Anh Hưng chủ quán đậu phụ cho biết, để chế biến ra những miếng đậu ngon sạch, không chứa thạch cao anh phải chọn loại đậu ngon, ngâm kỹ trong nước lạnh, đãi sạch vỏ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và nấu đúng quy trình không thêm bất cứ loại hóa chất nào. Làm đến đâu bán đến đấy nên đậu của anh lúc nào cũng nóng hổi và thơm ngon.

Anh đưa ra cách nhận biết, “đậu sạch” là đậu mềm, ăn ngậy. Đối với loại đậu trắng mới ra lò thường có màu ánh vàng nhưng để nguội sẽ chuyển sang màu trắng. Đối với đậu phụ chiên, miếng đậu phải phồng, còn nếu không phồng mà cứng là đậu có hóa chất và đã bị chiên đi chiên lại nhiều lần.“Vì nguyên tắc đặt yếu tố sạch lên hàng đầu nên một ngày tôi bán được khoảng 1.000 miếng đậu, 100 lít sữa đậu nành. Nhiều khi phục vụ khách không kịp tôi buộc phải thuê thêm người làm”, anh Hưng cho biết.

Đã bán thực phẩm sạch cách đây 2 năm nhưng vài tháng gần đây quán này mới treo biển "Thực phẩm sạch". Ảnh: Hồng Châu

Ngoài các cửa hàng, chợ kinh doanh theo xu thế này, nay tại các quán ăn cũng để biển "thực phẩm sạch".

“Hai năm trước tôi đã bán thực phẩm sạch lấy tận gốc từ Hội An nhưng không treo biển là "thực phẩm sạch". Mấy tháng nay, thấy rộ lên thông tin về thực phẩm hóa chất gây hoang mang cho người tiêu dùng nên để phân biệt tôi buộc phải treo biển cho hợp thời”, anh Hùng chủ quán nhậu trên đường Bà Huyện Thanh Quan (quận 3) nói.

Anh Hùng còn công nhận, từ khi treo biển "thực phẩm sạch" số lượng khách tới đông hơn hẳn. Trước đây thay vì chỉ 30 khách tới ăn nhưng nay lên 50-60 khách. Thời gian tới, khách ăn ngon và thấy yên tâm có thể lượng khách sẽ tăng cao, anh Hùng tin tưởng.

Đánh giá về các hình thức kinh doanh trên, lãnh đạo cơ quan quản lý thị trường cho hay mô hình này cũng có đơn vị làm ăn tốt cần được phát huy. Tuy nhiên cũng có những trường hợp ngoại lệ, lợi dụng đăng biển quảng cáo hút khách. Do đó, để không mất tiền oan người tiêu dùng cần tinh mắt lựa chọn thực phẩm của những đơn vị có đăng kiểm, đầy đủ giấy chứng nhận thực phẩm sạch đạt chất lượng, thông tin nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. "Còn riêng những đơn vị chọn chiêu đăng biển "thực phẩm sạch" để quảng bá, chỉ một lần tiếp xúc người tiêu dùng dễ dàng nhận ra và tẩy chay ngay lập tức", lãnh đạo trên cho biết.

Ông này cho biết thêm, thời gian tới, Chi cục quản lý thị trường thành phố sẽ đề xuất các ban ngành liên quan cùng phối hợp để đi kiểm tra những đơn vị kinh doanh kiểu này xem chất lượng có thực sự như họ quảng cáo.

Thực Phẩm Sạch Cháy Hàng Trước Tết

Với tâm lý ưa chuộng và tin tưởng các loại thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng đã khiến người tiêu dùng tìm đến các chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch ngày càng nhiều.

Thịt bò, thịt lợn bán chạy tại các cửa hàng thực phẩm sạch những ngày giáp tết


Khảo sát tại các cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm sạch tại Hà Nội như Giang Nam Green Farm, Green Life những ngày qua cho thấy lượng rau xanh được tiêu thụ chậm lại so với một nửa ngày thường thì thịt gà, thịt lợn và các loại hải sản lại bán rất chạy, tăng 50% so với ngày thường.
Giá rau sạch thời điểm qua không thay đổi, rau cải ngọt giá từ 30.000 – 32.000đ/kg, cà chua 31.000đ/kg...

Các loại thịt sạch: thịt gà, cá, tôm tăng giá nhẹ lên 5 – 10% so với ngày thường. Những mặt hàng thực phẩm sạch được ưa chuộng nhiều như chả mực có giá 375.000đ/kg, tôm từ 300 – 500.000đ/kg, cá thu từ 265.000 – 300.000đ/kg. Mực trứng giá từ 220.000 – 250.000đ/kg...

 

Rau sạch trong thời điểm này bán chậm hơn so với các loại thịt, có khi chỉ bằng ½ ngày thường.
Anh Nguyễn Hải Khánh, nhân viên bán hàng tại cửa hàng thực phẩm sạch Giang Nam Green Farm cho biết, từ 10h sáng đến 4h chiều, cửa hàng lúc nào cũng đông khách, các mặt hàng hải sản như tôm, cá, mực cháy hàng, nếu khách hàng không gọi đặt trước rất khó có hàng trong thời điểm này.

Cách làm nem chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng

Nguyên liệu: Đây là một trong những món chay ngon bạn nên làm để cúng Rằm tháng Giêng. - 30ml dầu - 230g hành - 5g gừng - 5g tỏi - 920g bắp cải - 460g giá đỗ - 230g cà rốt - 230g măng non - 230g nấm - 5ml nước tương - Rượu, muối, dầu mè - Lá cuốn bò bía - 1 quả trứng đánh - Bột ngô và nước - Nước chấm: 80ml giấm gạo, 60g đường nâu, 15g tương cà, 5ml nước tương, 10g bột ngô, 60ml nước Cách làm: - Rửa sạch rau củ, xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng tỏi, thái lát nấm và thái sợi bắp cải, cà rốt và cả măng non. Rửa sạch rau củ, xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng tỏi, thái lát nấm và thái sợi bắp cải, cà rốt... - Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, bạn cho gừng tỏi băm và hành lá xắt nhỏ vào, xào nhanh. - Tiếp theo, bạn cho các loại rau củ thái sợi vào, xào đều một lúc đến khi gần chín thì bạn cho ít dầu mè, rượu và muối vào. - Quết một lớp dầu thực vật lên giấy bạc đã được lót sẵn trong khay nướng. - Pha loãng một ít bột ngô với nước, múc nhân vào giữa lá nem, cuộn chặt tay. - Sau đó bạn quết một lớp trứng đánh mỏng đều khắp nem. - Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 10 phút, sau đó bạn lấy ra, trở cuốn nem lại, quết thêm lớp trứng và nướng thêm 10 phút nữa. - Đến phần làm nước chấm: bạn cho nước tương, giấm, đường nâu và tương cà vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì bạn cho nước bột ngô vào, khuấy đều. Bạn đã có món nem chay ngon để bày mâm cỗ cúng ngày Rằm tháng Giêng. Đợi đến khi chín vừa bạn đã có món nem chay   thực phẩm sạch  ngon để bày mâm cỗ cúng ngày Rằm tháng Giêng. Cách 2 vật liệu: - Vật liệu cho phần nhân: ½ củ cà rốt; ¼ cái cải bắp nhỏ; 3 cái nấm; 50g giá đỗ; 50g rau mầm - Gia vị cho phần nhân: 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng cà phê tiêu; ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê muối; hạt nêm - 10 vỏ bánh đa nem (chọn loại vỏ dầy như vỏ gói bánh gối hoặc vỏ gói bò bía) - 2 muỗng cà phê bột năng pha loãng với 4 muỗng cà phê nước thành hỗn hợp bột nhão dùng để kết dính vỏ bánh Cách làm: 1. Cải bắp cắt mỏng chừng 3 – 4mm. Nấm cắt gốc, sau đó dựng đứng  thuc pham sach  cây nấm và cắt thành từng lát mỏng. Cà rốt bào hoặc cắt sợi nhỏ. Rau mầm cắt sạch gốc, rửa sạch. 2. Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào xào đều trên lửa vừa. Kế đó cho bắp cải, cà rốt vào, nối đảo đều. Sau hết thêm nấm và giá đỗ vào xào. Nêm dầu mè, tiêu xay, đường, muối và hạt nêm vừa ăn, cho nốt phần rau mầm vào, đảo lại trong phút chốc rồi tắt lửa. 3. Trải bánh đa nem ra mặt phẳng rộng, múc một muỗng nhân vào rồi gấp mép hai bên, sau đó mới gấp mép trọng tâm và cuốn tròn lại. Ở mép chung cục, quết một ít bột để "niêm phong" vỏ bánh. Ở mép rút cuộc, quết một ít bột để "niêm phong" vỏ bánh. Đun nóng chảo với lượng dầu ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả từng miếng bánh vào chiên cho vàng đều. Vỏ bánh dày nhưng rất mau chín nên khi thả vào dầu sôi vỏ bánh ngả vàng rất nhanh. Đó cũng là lý do bạn phải xào chín phần nhân trước. Vỏ bánh dày nhưng rất mau chín nên khi thả vào dầu sôi vỏ bánh ngả vàng rất nhanh. Khi bánh vàng đều, vớt bánh ra đĩa và đặt lên mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng. Chúc các bạn thành công! Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng đầy đủ nhất Ông bà ta có câu ''Giỗ tết cả năm không bằng ngày rằm tháng Giêng''. Cùng khám phá cách chuẩn bị mâm cỗ rằm đầy đủ để trông coi cho sự bình yên.

Giang Nam Green Farm là trang trai đã áp dụng thành công mô hình vườn ao chuồng (VAC) bằng công nghệ mới vào trong chăn nuôi và trồng trọt. Đó là công nghệ sử dụng chế phẩm (EM Nhật Bản), chế phẩm EM là tông hợp của 5 nhóm vi sinh vật hữu hiệu của nhà khoa học Nhật Bản Nghiên cứu và đã được ứng dụng rộng rãi trên thế giới trong đó có Viêt Nam, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch tới người tiêu dùng.

Cách làm bánh trôi nước mẹ bồng con để thưởng thức ngày 8/3

Nguyên liệu: Ấm nồng của gừng, hay béo bùi đậu xanh hòa quyện tinh tế trong từng chiếc bánh như gói cả tinh hoa ẩm thực Việt. 300g bột nếp 200g hạt sen tươi 2 múi sầu riêng 300g đường 10g gừng bào lát mỏng 20g muối 50g mè 100ml nước cốt dừa. Cách làm: Bột nếp hòa với 350ml nước ấm, nhồi đều tay cho bột mịn và dẻo. Hạt sen rửa sạch, luộc chín, để ráo, trộn đều với 100g đường và 5g muối, bắc lên bếp đánh cho tan đường, nhắc xuống. Cho cơm sầu riêng vào trộn đều cho dẻo, giã nhuyễn hổ lốn, vo thành viên tròn. Bột nếp vo viên tròn nhỏ, cán tròn lớn gấp đôi viên nhân. Cho viên nhân vào giữa, tém vòng bột nếp lại, nhanh tay vo tròn đều. Sau khi làm xong hết phần nhân, phần bột còn lại chia đều vo thành những viên trôi nước nhỏ không nhân. Đun nước sôi, thả nhẹ từng viên bánh vào luộc,   thực phẩm sạch  để nhỏ lửa, khi bánh nổi lên là chín, vớt ra thả vào chậu nước lạnh. Bắc nồi nước khác, cho phần đường còn lại vào nấu sôi, khi tan hết đường để lửa liu điu cho đường hơi keo lại, cho 5g muối và gừng bào lát vào. Cho trôi nước vừa luộc chín vào nồi nước đường để lớp nước đường áo quanh viên trôi nước thấm ngọt. Mè rang chung với phần muối còn lại cho vàng thơm. Nước cốt dừa nấu sôi nêm tí muối và đường vào. Cho một tí bột mì quậy với nước, đổ vào nước cốt dừa khuấy đều cho nước dừa sền sệt là được. Múc trôi nước ra chén. Khi ăn có thể rắc mè và ăn chung với nước cốt dừa tùy thích. Khi ăn có thể rắc mè và ăn chung với nước cốt dừa tùy thích. Mách nhỏ Đun nước thật sôi mới thả bánh vào luộc. Khi thấy bánh nổi lên là đã chín,  thuc pham sach  vớt ra, thả vào chậu nước lã cho viên chè săn lại và đỡ bị dính, sau đó cho bánh vào đĩa, gạn khô nước. Canh rong biển thanh nhiệt bổ dưỡng Canh rong biển là món ăn đơn giản, thanh nhẹ giúp giải nhiệt tốt cho thân.

Giang Nam Green Farm là trang trai đã áp dụng thành công mô hình vườn ao chuồng (VAC) bằng công nghệ mới vào trong chăn nuôi và trồng trọt. Đó là công nghệ sử dụng chế phẩm (EM Nhật Bản), chế phẩm EM là tông hợp của 5 nhóm vi sinh vật hữu hiệu của nhà khoa học Nhật Bản Nghiên cứu và đã được ứng dụng rộng rãi trên thế giới trong đó có Viêt Nam, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch tới người tiêu dùng.

Một nói quanh Seoul ăn macaron kem lạnh

Bạn là fan của những chiếc bánh nắp chai macaron đủ màu sắc? Bạn cũng thích nhâm nhi kem - món giải khát mùa hè thân thuộc mà “ăn mãi không thấy chán”? Vậy thì nếu có dịp đến thăm Hàn Quốc, đừng bỏ lỡ macaron kem lạnh (hay còn gọi là macaron ice cream sandwich hoặc macaron ice cream burger) - món ăn đường phố đã và đang gây sốt tại giang san này. Macaron kem lạnh trở thành trào lưu tại Hàn Quốc bắt đầu từ khoảng mùa hè 2014. Những cửa hàng trước nhất đưa món ăn vặt bắt mắt này đến với giới trẻ có thể kể đến Antique, LaonD, Penguine… Đến ngày nay, cơn sốt macaron kem lạnh đã lan khắp các ngóc ngách của thủ đô Seoul. Bạn sẽ dễ dàng tìm được một đôi cửa hàng bán món ăn này ở phần đông các khu ăn chơi lớn tại Seoul như Hongdae, Daehakro, Myeongdong, Gangnam, Itaewon… Những người trẻ tuổi chắc sẽ khó có thể kìm lòng trước những chiếc sandwich vỏ macaron và nhân kem lạnh mập mập, xinh xinh. Về phần hình thức, macaron kem lạnh dễ dàng chinh phục ánh nhìn của người qua đường với phần kem hình trụ ú ụ, mịn màng kẹp giữa hai miếng macaron to. Đặc biệt, lớp vỏ macaron sẽ trở thành vừa lạ vừa quen bởi khác với kích thước nắp chai thường thấy của macaron, lớp vỏ này lại to cỡ lòng bàn tay người lớn. Về phần hương vị, macaron kem lạnh đích thị là món quà vô giá đối với các giáo đồ hảo ngọt. Sự kết hợp mùi vị cũng hết sức đa dạng, bởi cả macaron lẫn kem đều có rất nhiều vị khác nhau. Thêm vào đó, cảm giác khi nhai lẫn lớp vỏ macaron mềm mềm, dai dai cùng phần kem lạnh lạnh, ngọt ngọt chắc sẽ khiến bạn thích vì sự phối hợp “tưởng quen mà lạ, tưởng lạ mà quen”. Dưới đây là một số địa chỉ giúp bạn tìm được một chiếc macaron kem lạnh tại Seoul: 1. Antique Là một trong những địa điểm đi đầu trong cơn sốt macaron kem lạnh, menu của   thực phẩm sạch  Antique phong phú với cheese cake, cacao, vanilla, dâu tây, xoài, cherry, oreo và kem, trà xanh. Macaron kem lạnh ở đây cũng trở nên thu hút hơn những nơi khác nhờ lớp topping bắt mắt phủ ngoài lớp kem. Bạn có thể mua macaron kem lạnh tại Antique với giá 4.500 won (1 won bằng khoảng 20.000 đồng). Địa chỉ: 332-35 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul. Cách đi lại: xe điện ngầm line 2, ga Hongdae, cửa ra số 8. 2. LaonD LaonD vốn là cửa hàng chuyên chocolate và macaron. Tuy nhiên macaron kem lạnh ở đây chỉ có một loại duy nhất với nhân kem chocolate, được bán với giá 3.500 won. So với những nơi khác, macaron kem lạnh của LaonD nhỏ hơn nhưng dày hơn. Địa chỉ: 395-84 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul. Cách đi lại: xe điện ngầm line 2 hoặc line 6, ga Hapjeong, cửa ra số 3. 3. Penguine Macaron Dù chỉ chiếm một vị trí khiêm tốn trên khu phố Daehakro đông đúc, cửa hàng màu hồng này luôn khiến nhiều người phải ganh ghẻ vì lượng khách xếp hàng dài chờ mua macaron kem lạnh mỗi ngày. Do macaron và kem ở đây được làm trong ngày nên cửa hàng chỉ mở cửa từ 6 giờ chiều ngày thường và 5 giờ chiều ngày cuối tuần. Menu của Penguin Macaron gồm 4 vị: cheese cake, trà xanh, dâu tây và chocolate, với giá 2.900 won. Bạn cần xếp hàng nhận số thứ tự để mua macaron kem lạnh tại đây. Địa chỉ: 32 Myeongryun-2ga, Jongno-gu, Seoul. Cách đi lại: tàu điện ngầm line 4, ga Hyehwa, cửa ra số 4, rẽ trái đi thẳng khoảng 400m (quán nằm cạnh Paris Baguette). 4. Janny Macaron Ice Cream/ Softbee Macaron Ice Cream Cả  thuc pham sach  hai cửa hàng này nằm đều nằm ở “thiên đường shopping” Myeongdong, vậy nên việc thưởng thức sẽ khôn cùng tiện lợi với những bạn trẻ thích mua sắm. Menu của Janny và Softbee cũng rất đa dạng. Tuy nhiên giá macaron kem lạnh ở Janny là 3.500 won, còn ở Softbee là 4.500 won. Cách đi lại: xe điện ngầm line 4, ga Myeongdong, cửa ra số 6. 5. TO THE DIFFERENT Dessert Café Nếu là fan của bộ phim My Lovely Girl, nhất quyết bạn sẽ chẳng thể bỏ qua macaron kem lạnh của TO THE DIFFERENT Café, bởi đây chính là món ăn mà cô nàng Krystal (vai Yoon Sena) từng nhâm nhi trong phim. Không chỉ có mặt ở Seoul, chuỗi cửa hàng café TO THE DIFFERENT còn có chi nhánh ở những tỉnh thành khác của Hàn Quốc như Busan, Gwangju, Ulsan…. Macaron kem lạnh ở TO THE DIFFERENT có 5 loại (Flying Vanilla, Grape Blooming, Glam Cookies, Green Tea Revolution, Choco Flakes) với giá 4.800 won. Địa chỉ: 541-17 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul. Cách đi lại: tàu điện ngầm line 3, ga Sinsa, cửa ra số 8 (quán nằm đối diện Starbucks). Hoặc địa chỉ: 123-1 Itaewon-dong, Yongsan-gu, Seoul. Cách đi lại: xe điện ngầm line 6, ga Itaewon, cửa ra số 2. 6. Paris Baguette/ Baskin Robins/ 7eleven Ở Hàn Quốc, tiệm bánh Paris Baguette, tiệm kem Baskin Robins và cửa hàng thuận lợi 7eleven là những thương hiệu thân thuộc, không khó bắt gặp những cửa hàng này ở khắp các đường phố. Bắt kịp trào lưu, Paris Baguette, Baskin Robbins và 7eleven cũng tung ra những sản phẩm macaron kem lạnh của riêng mình. Ưu điểm của những cửa hàng này là bạn có thể dễ dàng mua và thưởng thức chúng với giá “hạt dẻ” hơn một tí. Tuy nhiên điều này không có tức thị macaron kem lạnh của những thương hiệu này không ngon đâu nhé! Bên cạnh đó, nếu mua trúng dịp khuyến mãi, bạn sẽ được tặng thêm 1 chiếc nữa. Tuy nhiên, nhược điểm là sẽ không có quá nhiều mùi vị để bạn chọn lọc. 7eleven có 2 vị là chocolate và dâu tây (2.500 won), Paris Baguette có 2 vị là cookies và blueberry (3.500 won), Baskin Robbins có 2 vị là cookies’n cream và cherries jubilee (3.300 won). HanaZ

Giang Nam Green Farm là trang trai đã áp dụng thành công mô hình vườn ao chuồng (VAC) bằng công nghệ mới vào trong chăn nuôi và trồng trọt. Đó là công nghệ sử dụng chế phẩm (EM Nhật Bản), chế phẩm EM là tông hợp của 5 nhóm vi sinh vật hữu hiệu của nhà khoa học Nhật Bản Nghiên cứu và đã được ứng dụng rộng rãi trên thế giới trong đó có Viêt Nam, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch tới người tiêu dùng.

Về miền Tây thưởng thức 'vũ nữ chân dài'

Ngày nay, khô cá đã thoát khỏi trái bếp, thành nghiệp mưu sinh của nhiều người miền Tây. Từ những kĩ năng thường nhật trong cuộc sống, người làm nghề đã biết truyền nhau bí quyết tạo nên những món khô cá ngon, bảo quản được lâu dài nhất. 1. Khô rắn Khô rắn từ lâu đã trở thành món đặc sản lừng danh của miền Tây. Vào mùa nước nổi, đến khu vực biên thuỳ giáp Campuchia thuộc xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú, tỉnh An Giang sẽ thấy không khí làm khô rắn ở các lò chế biến khô rắn duy nhất miền Tây rộn ràng như thế nào. Khô rắn có loại chỉ bỏ nội tạng, để nguyên con phơi khô, cũng có loại được lóc thịt lột da sạch sẽ. Miếng khô rắn thoạt nhìn khó có thể biết là loại thịt gì bởi khô rắn không còn da, thịt rắn đã được lọc tách cẩn thận rồi khéo léo# tạo dường như con cá lưỡi trâu đem phơi khô. Khô rắn ngon phải đạt tiêu chuẩn ngoài mặt đã rám nắng mà bên trong thịt vẫn còn tươi, nướng trên lửa than hồng ngọt thơm khó tả. 2. Khô nhái - vũ nữ chân dài Nhờ hình trạng độc đáo, "vũ nữ chân dài" là cái tên đầy...Mĩ miều mà người miền Tây thường dùng để chỉ món khô nhái. Giống như nhiều món đồ khô miền Tây khác, nơi sản xuất khô nhái nổi tiếng cũng là vùng đất biên thuỳ giáp giới Campuchia, huyện Tịnh Biên, vùng Bảy Núi, An Giang. Nghề săn bắt nhái cũng như nghề làm khô nhái đều cho người dân trong vùng thu nhập ổn định. Nhái làm khô là nhái cơm con nhỏ, sau khi lột da, phơi khô chỉ còn bằng ngón tay. Trước khi phơi, nhái được rửa sạch, ướp với gia   thực phẩm sạch  vị muối, tiêu, ớt cho thấm đều vào thịt. Bình quân cứ 4 kg nhái tươi sẽ cho một kg khô với giá khoảng 540.000 đồng/kg, còn vào dịp Tết khô nhái lên 650.000 đ/kg mà không có hàng để bán. Bởi hương vị thơm ngon, hình trạng lại "hấp dẫn" nên khô nhái mới được các dân nhậu ưu ái gọi bằng cái tên "vũ nữ". 3. Khô cá sặc Khô cá sặc bổi là món khô rất phổ biến ở miền Tây sông nước. Trong mùa thu hoạch, người dân Nam Bộ thường chọn những con cá sặc tươi sống, to bằng bàn tay, làm sạch vảy và ruột, sau đó ngâm trong nước muối chừng một giờ rồi đem phơi. Thịt cá sặc khi tươi không ngon, bị bở chứ không chắc nhưng chỉ cần phơi qua một nắng, chúng đã trở nên đặc sản có thiết chế biến thành nhiều món ngon. Khô cá sặc có thể nước, chấm muối ớt hoặc chiên vàng, cũng có thể trộn gỏi chua ngọt ăn vừa không ngán lại rất...Đưa chén. Khô cá sặc có giá khoảng hơn 300.000 đồng một ký đóng gói. 4. Khô chuột đồng Khô chuột đồng lừng danh nhất ở huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp. Để làm khô chuột, chuột đồng được bắt về sẽ được tẩm muối và sả băm đem phơi nắng cho thật khô, nhưng cũng chỉ có thể để dành khoảng 10-15 ngày vì dễ bị mốc và hôi do nhiều mỡ.Hiện giá bán mỗi kg khô chuột từ 150.000 đến 170.000 đồng/kg. Khô chuột đồng tuy không quá phổ quát, nhưng cũng là món được nhiều dân nhậu truy lùng. Cách chế biến khô chuột đồng thơm ngon, được dân nhậu truyền tai nhau là vùi vào than nóng ,khi chín lấy ra đập dập sạch than chấm muối tiêu chanh, hoặc chặt miếng vừa chiên nhỏ lửa đến khi giòn tan, ăn vừa bùi, vừa ngậy, béo, lại có vị cay cay, thơm thơm của gia vị ,rất hợp cho các bác thích lai rai . 5. Khô mu, khô tắc kè Khô rắn mối, khô cắc kè Ngày nay được nhiều người miền Tây sinh sản, chế biến nhằm phục vụ nhu cầu của đông đảo dân nhậu. Mai sống ở trong nhà cũng được người dân bắt đem xẻ thịt phơi khô 2 - 3 nắng, sau đó xào với các gia vị trở thành món ăn đặc sản ở miền Tây.   Thuc pham sach   Khô tắc kè có thể dùng để ngâm rượu, hoặc chế biến thành các món nhậu như các món khô thường nhật. Các quý ông ưa thích món đồ khô này hơn cả bởi lời đồn đoán về khả năng giúp tăng cường sinh lực phái mạnh của cắc kè. Khô tắc kè cũng được sản xuất nhiều tại vùng Tịnh Biên, An Giang. Cứ 3kg cắc kè sống sẽ cho ra 1 kg tắc kè khô, tắc kè được bán theo con, mỗi con giá khoảng 45.000 đồng tới 50.000 đồng. 6. Khô cá phòi Cá thò là loại cá mang hình dạng lạ lùng bậc nhất. Cá phòi sống ở ven biển hoặc gần bãi bùn sông rạch nước mặn vùng Gò Công, Cần Giờ, Cà Mau. Thịt cá khá tanh, trước kia ít người có thể ăn nhưng khi chế biến thành khô cá lại có giá trị kinh tế đáng kể. Khi làm khô, giá trị món khô cao gấp 2-4 lần thịt cá tươi. Khô cá thò thường dễ làm, trước nhất đánh vảy và lóc hết xương sống của cá, rửa sạch, ướp gia vị như: muối, đường, tiêu, mì chính rồi đem phơi nắng. Bình quân 4 kg cá thòi lòi biển cho ra 1 kg khô, bán giá từ 400.000 đến 450.000 đồng/kg. Người dân vùng Cà Mau, Cần Thơ hay thậm chí Tp HCM đều rất chuộng loại khô cá này. T.H (Depplus.Vn/MASK) Ảnh: internet

Giang Nam Green Farm là trang trai đã áp dụng thành công mô hình vườn ao chuồng (VAC) bằng công nghệ mới vào trong chăn nuôi và trồng trọt. Đó là công nghệ sử dụng chế phẩm (EM Nhật Bản), chế phẩm EM là tông hợp của 5 nhóm vi sinh vật hữu hiệu của nhà khoa học Nhật Bản Nghiên cứu và đã được ứng dụng rộng rãi trên thế giới trong đó có Viêt Nam, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch tới người tiêu dùng.

Chuẩn bị bữa bún đậu đãi cả nhà no nê

MÓN BÚN: Bún đậu mắm tôm hẳn đã không xa lạ gì đối với những giáo đồ ẩm thực Việt rồi nhỉ! Bún đậu lại có cách làm không hề khó, bạn chỉ cần tẳn mẳn đi mua nguyên liệu và rán đậu lên là xong. Bạn có thể chuẩn bị thêm chả cốm để ăn thêm cho vui miệng, chú ý rán đậu thật giòn để ăn cho ngon nhé! Cách chuẩn bị bún đậu mắm tôm: - Cắt đậu phụ thành từng miếng, cho chảo lên bếp. Khi dầu đã nóng, bạn thả đậu vào rán. Rán vàng giòn đều các mặt rồi gắp ra, để lên giấy cho ráo dầu. Để đậu rán được ngon thì bạn nên rán bằng mỡ heo. - Pha mắm tôm ăn kèm theo tỷ lệ 1 thìa mắm tôm - 2 thìa mỡ rán đậu - 1 thìa đường - 1 thìa nước cốt chanh. Mách nhỏ: để mắm tôm không bị tanh và quá mặn thì bạn nên hấp mắm tôm với 1 chút rượu trắng trước khi   thực phẩm sạch  pha nhé! - Ngâm rửa sạch rau kinh giới, rau tử tô, dưa chuột và rau mùi, sau đó xắt dưa chuột thành miếng vừa ăn. - Chuẩn bị thêm chả cốm để ăn kèm nếu thích. Khi ăn, bạn vắt nước quất vào mắm tôm, quậy đều lên cho mắm chín hết, gắp bún, đậu và rau vào bát, chan mắm tôm lên rồi ăn. MÓN THỊT: Ngoài ra, khi ăn bún đậu mắm tôm, bạn có thể chuẩn bị thêm thịt luộc cũng rất ngon. Cách làm thịt luộc: - Rửa thịt sạch sẽ. Không nên để miếng thịt quá to, kích thước ổn nhất là dài khoảng 1 gang tay và rộng chừng 6 - 7cm. - Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước để luộc. Các bạn có thể cho vào nước luộc một bó hành nhỏ cùng một ít hạt tiêu để thịt được thơm hơn. - Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng 15'. Dùng chiếc đũa, ấn nhẹ vào giữa miếng thịt, khi rút lên, không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín. ĐỒ UỐNG: Đối với đồ uống, bạn có thể pha một cốc nước bột sắn dây cho cả nhà. Bột sắn dây vừa dễ tìm, lại không hề khó uống và có nhiều công dụng cho sức khỏe. Bạn có thể pha bột sắn dây theo nhiều cách tùy ý. Cách  thuc pham sach  pha nước bột sắt dây: - Hòa tan khoảng 3-4 thìa bột sắn dây trong 1 cốc nước, thêm đường cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm đá để ngon hơn. - Pha với quất hoặc chanh: hòa tan bột sắn dây trong nước ấm, sau đó thêm nước cốt quất hoặc chanh sao cho vừa vị, sau đó thêm đường tùy ý. Để trang hoàng, bạn có thể cắt thêm 1 lát chanh thả vào ly nước. Bạn chú ý không pha bột sắn dây với mật ong nhé! Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt, đậu: - 400g thịt luộc - 200g chả cốm (tùy ý) - 5 bìa đậu Rau củ: - Rau mùi, rau kinh giới, rau tử tô - 2 quả dưa chuột - 3 quả chanh Khác: - Bột sắn dây

Giang Nam Green Farm là trang trai đã áp dụng thành công mô hình vườn ao chuồng (VAC) bằng công nghệ mới vào trong chăn nuôi và trồng trọt. Đó là công nghệ sử dụng chế phẩm (EM Nhật Bản), chế phẩm EM là tông hợp của 5 nhóm vi sinh vật hữu hiệu của nhà khoa học Nhật Bản Nghiên cứu và đã được ứng dụng rộng rãi trên thế giới trong đó có Viêt Nam, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch tới người tiêu dùng.

Thú vị với ly "cà phê" để nghiêng không đổ.

Nàng thì đoán là pudding socola, nàng lại bảo đây nhất định là thạch, lại có ý kiến cho rằng đây là cốc cappuchino đông đá, và giả thiết gần đúng nhất là bánh tiramisu. Thật ra... Đây chỉ đơn giản là chiếc bánh kem thông thường, cốt bánh nồng vị cà phê và trang trí bằng một lớp kem tươi socola, bên trên đổ một lớp mỏng kem tươi chưa đánh và dùng kem lỏng màu khác để vẽ hình theo phong cách cappuchino. Tham khảo cách làm cupcake cappuchino dưới đây: Nguyên liệu: (Công thức cho 10 cốc "cà phê") - 4 quả trứng gà- 60g bột mì- 20g bột ngô- 50g đường- 1 gói cà phê đen hòa tan- 30ml nước cốt dừa- 15ml dầu ăn- 1/2 thìa cafe bột nở- Kem tươi màu trắng và kem tươi socola Cách làm: Bước 1: Đánh bông 200ml kem tươi socola. Cho 50g kem tươi chưa đánh màu trắng vào túi bắt kem, 50g kem tươi socola vào một túi khác. 2 túi này sẽ dùng để vẽ hình. Cho tuốt luốt kem vào tủ mát. Bước 2: Chuẩn bị khuôn cupcake. Bật lò 175 độ C chế độ hai lửa và cánh quạt. Trộn đều bột mì, bột năng, bột nở. Cho dầu ăn và nước cốt dừa vào một chiếc bát khuấy đều rồi đặt vào lò vi sóng quay 30 giây (hoặc đun trên bếp để sữa đạt 40 độ C). Bước 3: Cho trứng gà, đường, bột cà phê hòa tan vào âu, đánh với tốc độ cao nhất của máy. Bước 4: Khi nhấc que đánh lên trứng chảy thành dòng như dãy ruy-băng,  thuc pham sach  dãy ruy-băng này 12-15 giây sau mới tan trở lại hỗn hợp trứng là đạt. Bước 5: Rây bột vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng và đều. Ước lượng sau cho rây 3 lần thì hết bột. - Múc 1 thìa bột trứng cho vào bát sữa tươi khuấy đều. Rưới sữa vào hẩu lốn bột và trộn đều (ước tính chia sữa làm 3 lần rưới). Bước 6: Cho bột vào túi bắt kem. Cắt miệng túi rót bột vào khuôn giấy. Cho bánh vào lò nướng 20 phút thì tắt lò, để bánh trong lò thêm 5 phút, lấy bánh ra, bóc khuôn và để nguội. Cho bánh vào cốc sứ. Bước   thực phẩm sạch  7: Dùng thìa trét một lớp kem (đã đánh bông) tương đối phẳng trên mặt bánh. Cắt góc 2 túi kem tươi chưa đánh. Phủ 1 lớp kem mỏng lên mặt bánh, dùng kem màu khác để vẽ hình mà bạn thích bên trên rồi cho bánh vào tủ mát 30 phút. Vẽ hình trái tim theo phong cách cà phê cappuchino Vẽ con công Bánh cucake cappuchino lành lạnh, thơm phức hương cà phê. Vị cà phê đen đăng đắng nồng đượm xen lẫn vị béo của nước cốt dừa ngon không tả và không hề bị ngán. Khi cho vào tủ mát 30 phút lớp kem lỏng sẽ kết với lớp kem đã đánh bông thành 1 khối nên ta thả sức "xoay chuyển càn khôn", thậm chí dốc ngược kem cũng không đổ. Đảm bảo ly "cà phê" này để nghiêng thế nào cũng không đổ được nhé! Chúc các bạn thành công với cách làm cupcake cappuchino ngọt, hấp dẫn cho gia đình!

Giang Nam Green Farm là trang trai đã áp dụng thành công mô hình vườn ao chuồng (VAC) bằng công nghệ mới vào trong chăn nuôi và trồng trọt. Đó là công nghệ sử dụng chế phẩm (EM Nhật Bản), chế phẩm EM là tông hợp của 5 nhóm vi sinh vật hữu hiệu của nhà khoa học Nhật Bản Nghiên cứu và đã được ứng dụng rộng rãi trên thế giới trong đó có Viêt Nam, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch tới người tiêu dùng.

Thịt chuột xào đọt bần non

Câu ca như vang vọng bóng hình tiên sư tự ngày mở cõi ấy đã gợi cho người ta nhớ đến món ăn dân dã vốn trở nên nét văn hóa trong nghệ thuật ăn uống của người dân vùng sông nước Cửu Long giang: thịt chuột xào đọt bần. Cây bần ở ven sông rạch miền Tây Nam bộ (ảnh: Hồng Khuyên) Ngày trước, khi ra giêng, những cánh đồng đã gặt hái xong, đồng không trơ gốc rạ. Chuột cũng bắt đầu rút xuống những hang đất cặp mé vườn hay các bờ ranh đất giữa ruộng. Xế chiều, người ta rủ nhau người cầm chĩa, người cầm dá, dắt theo vài con chó để đi đào hang bắt chuột. Trẻ con thì xách giỏ theo vừa chơi, vừa để đựng lũ chuột bắt được. Chừng một hồi quần kiếm, vài chục con chuột đã bị bắt gọn. Chuột đem về đốt rơm thui lông, rồi thịt. Thịt chuột cơm hồng tươi, ngon không thua thịt gà, người ta cẩn thận bỏ hết đồ lòng, cục xạ gây hôi, chỉ giữ lại lá gan. Chặt chuột ra từng miếng vừa ăn rồi để ra rổ tre. Thời gian chờ cho chuột ráo nước,   thực phẩm sạch  người ta ra cặp mé rạch quơ bẻ vài nhánh bần mọc hoang lặt lấy đọt non, lựa sạch lá sâu, rồi rửa và xắt sợi nhuyễn. Thịt chuột đã làm sạch (ảnh: Hồng Khuyên) Chuột xào đọt bần (ảnh sưu tầm, nguồn: Internet) Bấy giờ đem thịt chuột đã ráo ướp với chút nước mắm ngon, mì chính, … khúc, bắc chảo mỡ, phi tỏi cho thơm rồi trút chuột vào xào chín. Tiếp chuyện cho đọt bần vào  thuc pham sach  trộn đều đến khi đọt bần ngả màu nâu sẫm, cho ít tiêu xay nhuyễn vào và nhắc xuống ngay. Nước chấm món ăn này là được pha từ nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm nhuyễn. Thật đã đời khi năm ba anh em trong xóm cùng quây quần bên nhau nồng ấm với men rượu đế cay cay. Vừa nhâm nhi món thịt chuột ngọt lịm xen với vị chan chát của đọt bần non rồi vị chua, cay của nước chấm. Tuồng như tất cả mùi vị hương đồng cỏ nội quyện trong món ăn dân dã này. Chuyện tình làng nghĩa xóm, công việc làm ăn sắp tới được cùng chia sẻ. Dần dần nét sinh hoạt văn hóa ấy đã ăn sâu vào tâm hồn và hành động của người dân quê chân chất.

Giang Nam Green Farm là trang trai đã áp dụng thành công mô hình vườn ao chuồng (VAC) bằng công nghệ mới vào trong chăn nuôi và trồng trọt. Đó là công nghệ sử dụng chế phẩm (EM Nhật Bản), chế phẩm EM là tông hợp của 5 nhóm vi sinh vật hữu hiệu của nhà khoa học Nhật Bản Nghiên cứu và đã được ứng dụng rộng rãi trên thế giới trong đó có Viêt Nam, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm sạch tới người tiêu dùng.